赤星とくまがいさんの記事を書きながら、 「酸を習得したからペアリングできる」ってホントか? と、酔っ払った自分の記憶への不信感に苛まされておりましたが、 「ホントだった!」 と確信できる文を発見! 料理の酸と日本酒の酸、甘みを、どう合わせるか?…
ずっと目をつけていた日本酒ペアリングのお店についに潜入成功! 美味しい予感しかしない店内に足をふみ入れて、 ワクワクが止まらなかった〜⭐︎ ①日本酒の種類が過去最多! ②ペアリングの妙 ③過去最高においしかったイクラの醤油漬け❤︎ ①日本酒の種類が過去…
日本人なら大好きごはん❤︎ 私の日本酒好きは、お米好きから来てるのではないかと 思うくらい、私は断然パンよりご飯派です! 私のダイエットは糖質制限ダイエットではないので もちろんごはんを食べるのはOK! 今回の置き換えのおすすめは 白米 → 五穀米 で…
先日、銀座は初代さんで日本酒女子会をいたしました☆ 4人の友達それぞれが、今後好みのお酒を頼めるように 好みの日本酒をオーダーできるキーワードを探しました! そのために色々試飲してもらったので、 その時の様子を本日はレポート! まず違うタイプのお…
昨日お食事をしている時に 「酒蔵って、各県に1つくらいあるのでしょうか?」 という素朴な質問をいただき心底驚きました! そうだよね!普通そう思うよね! 日本酒好きの間では ★一番酒蔵が多いのは新潟 ★沖縄県には1件しかない! ★その他の県には大体3…
最近10連チャンくらいで飲んでます! 夜別の予定二件、昼1朝1と激しい様相を呈してます(笑) それでも体重は増えません。 正確にいうと、微増してもちゃんと戻すので増えません。 コツは夜に飲むときは、当日と次の日の2日を 大きく1つのくくりと考えるこ…
日本酒にも季節感はあるのですが、 ハロウィンとかクリスマスとは無縁だと思ってました。 間違ってたよ、あたし!これ見て!どーん*1/ ハロウィンラベルがあったとわね! さらにさらに、友人に誘われて、とある日本料理屋さんと ご縁の深い酒蔵さんが10蔵く…
日本酒について学ぶ記事を書いていたら また勉強したいなという欲が湧いてきました! そこで私の尊敬するグーグル先生に 「日本酒 勉強会」と入れて探したところ いくつか面白そうな講座などを発見! 未体験なので、どれくらいオススメか謎ですが(笑) 実際…
日本酒の製造免許は、日本酒消費量が落ち込んでるので 新規免許は発行できないという法律に軽く驚きました。 次に驚いたのが、「日本酒の消費量が減っている」 という事実。だって私の周りでは盛り上がってるのに! ということで調べてみました。 最近よくお…
日本酒の楽しみ方の1つでご紹介した 「日本酒を学ぶ」 純粋に日本酒を勉強したい!って目的は果たせるし 他の何より日本酒が好き❤︎っていう変態マニアックな 仲間ができることが何よりオススメだったりします! 私は 自由大学というところで学びました。 こ…
ワインは「19XX年が当たり年」という言い方を よく耳にしませんか? ブドウの出来によってワインの味が決まるので ブドウが天候不良などで良くできない年は ワインが美味しくない、と。 「なるほどな」と思いますよね。 でも、これを日本酒で聞いたことっ…
「昇涙酒造」という新しい日本酒の酒蔵を フランスで作ったフランスの方を紹介しましたが 同じことは日本人が日本でやろうと思ったら できるものなのでしょうか? いつか日本酒を作りたい!という野望がある私には 重大なテーマです! 私のふんわりとした記…
日本酒を作るために必要な免許について 色々調べていたら国税のWebをがっつり 読み込むことに。 税金って聞いた瞬間に脳みそマヒするのに 好きなことって本当に違うんだね、 国税のWebをくまなく読み込んでしまったわ! そんでもってちょっと面白かったのが…
フランス産日本酒を作っているブフさんの 情報を集める時に 「フランス人 日本酒 鳥取」でググったら なんと、別のフランスの方が同じ梅津酒造で ブフさんより先に修行をしていたことが判明! ジュリアン・カゾーラさんとシメオン・モラルドさん。 2人は2006…
ダイエットの基礎知識②にして最終回(笑) 私のダイエットは基礎知識①と②だけで 達成できたようなものなので(*^^*) 今日は全然知らなかった「インスリン」という 敵と撃退方法についてお伝えします☆ ●インスリンって何? 血液中の血糖値を一定にするために分…
最近「どうやって痩せたの?」と聞かれることが 増えてきました(≧∀≦) 答えを言うと、「えっ!?」って必ず言われますが お肉をたくさん食べるようにしました! が答えです。 これは、特にヘルシーだと思って野菜中心のごはんを 食べてる人にものすっごい効果…
この記事の仕込み水について誤解してた話に登場の 日本酒をフランスで作るために鳥取で修業してた フランスの方が気になったので調べてみました! そしたらそしたらまさかの、そんな面白いことしてる フランスのお方、1人じゃなかったー(笑) とりあえず本…
先日の記事でちょろっと書いた フランスで日本酒を作るために鳥取で修行していた フランスの方の話はかなり衝撃的でした! その発想はなかった!なんて面白い!!と。 (そして勝手に誤解して勝手に心配するというw) 勝手ながら、日本酒の美味しさを分かっ…
この季節においしい日本酒を選ぶキーワードをご紹介☆ それは 秋あがり または ひやおろし なんとなーく見たことありますかね? これは何かというと、こちらの記事で ザックリ説明したように、日本酒は出荷後に 味が変わらないように発酵をとめるため火入れを…
先日お邪魔した銀座よりは新橋が近い? 初代おかわりやさんがおもしろかったんです! ①おばんざい食べ放題! ②日本酒飲み放題!ラインナップがヤバイ! ③選べるおちょこが過去一可愛い! 入り口のドアの横のラベル達に 日本酒への並ならぬ思いを感じます! ①…
【9月9日更新情報】 ④に1軒新規追加。 お店レポ記事へのリンク追加。 このページは永久保存版です! てか自分のためのページです(笑) よかったら活用してください♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ 日本酒が楽しめるお店を次のカテゴリーごとにご紹介いたします(*^o^*) ①入門編:…
昨日の記事で、コンビニとスタバ的なお店に 週に何回行っているか数えてみましょう!と 宿題を出しましたが(笑)どうでしたか? この記事は、スタバ通いを止めようという話ではなく (コンビニ通いはけっこう辞めても良いかと思います) スタバに行く目的を…
今日は置き換えダイエットの第2弾、 嗜好品について書こうと思ってました。 そしたらふと思い出したことがあるんです。 以前レコーディングダイエットを指導する人の こんな記事を読んみました。 「レコーディングダイエットをしているのに結果が全然でない…
今日は昨日の記事でお伝えした 私の仕込み水の勘違いについて。 なのでちょっとマニアックかも(笑) 目次 ①はじまり〜日本酒の味を決めるのは。 ②日本酒に向く水についての勘違い ③日本酒づくりinおフランス ④え!?硬水でも良いんですか!? ①はじまり〜日…
クイズです!日本酒の原材料は何でしたか? 「お米とお水」でしたね 今日はお水についてちょっとご紹介。 日本酒づくりにおいて、お水は命なのです! 美味しいお水なくして美味しい日本酒はできない! ので、酒蔵は美味しいお水の近くにあるのです。 お料理…
ある日友だちに「肉と日本酒に行かない?」と 誘われました!大好物な組み合わせ(๑˃̵ᴗ˂̵) 「行くいく!」と即答したものの、 まさか、店名が「肉と日本酒」だとは さすがに 想像が及びませんでした(´⊙ω⊙`) 最初に訪れたのは谷中にある肉と日本酒|谷中店 亀…
今回ご紹介するのは、八寸場こうじや@恵比寿。 個人的にかなり穴場なんじゃないかと思ってる。 特に日本酒初心者女子のグループにオススメ! カウンターがないのでデートには不向きかな。 ★丸暗記必須!はずれのない日本酒メニュー ★釜めしサイコー ★穴場 美…
日本酒を頼む時に避けては通れない単語 合 (あ、「ごう」と読みますよ。) 今日はこの単位にまつわるちょこっと豆知識! Q. そもそも1合は何mlでしょう? A. 180ml ワインボトル一本くらいの日本酒の瓶は 四合瓶と呼ばれていて、720ml入ってます (…
日本酒のイベントってめっちゃあるんですけど、 何事もそうですけど、 好きじゃないと情報って入ってこないですよね。 先日も「日本酒のイベントって何?」と聞かれたので 今日は最近参加したイベントのご紹介を(๑˃̵ᴗ˂̵) こちらはこの記事の分類でいうと、⑥…
②ホッとするための一杯を求めて色々試して、 私的に「おいしい!」と思えた常連はコチラ。 ●玄米コーヒー 美味しいのもあれば不味いのもありましたw 美味しかったのはこちらです↓ 【楽天市場】≪初回お試し1個メール便/送料無料≫遠藤五一さんの 無農薬 玄米 …