赤星とくまがいさんの記事を書きながら、 「酸を習得したからペアリングできる」ってホントか？ と、酔っ払った自分の記憶への不信感に苛まされておりましたが、 「ホントだった！」 と確信できる文を発見！ 料理の酸と日本酒の酸、甘みを、どう合わせるか？…

ずっと目をつけていた日本酒ペアリングのお店についに潜入成功！ 美味しい予感しかしない店内に足をふみ入れて、 ワクワクが止まらなかった〜⭐︎ ①日本酒の種類が過去最多！ ②ペアリングの妙 ③過去最高においしかったイクラの醤油漬け❤︎ ①日本酒の種類が過去…