お店レポ⑩ 赤星とくまがい＠麻布十番
ずっと目をつけていた日本酒ペアリングのお店についに潜入成功！
美味しい予感しかしない店内に足をふみ入れて、
ワクワクが止まらなかった〜⭐︎
①日本酒の種類が過去最多！
②ペアリングの妙
③過去最高においしかったイクラの醤油漬け❤︎
①日本酒の種類が過去最多！
友人が来るまでのひと時は、どんな日本酒があるのか
うっとり日本酒メニューを眺める至福の時❤︎
今回度肝を抜かれたのが、めくってもめくっても
日本酒ページが終わらないことー
合計３５０種類ありました！
②ペアリングの妙
アラカルトもあるのですが、
私は今月のコース＋日本酒ペアリングをチョイス☆
するとまず最初にこんなすごいものが登場するのです！
期待が高まるしかない😍😍😍
そしてお料理ごとに選び抜かれた日本酒がサーブされます。
どぶろくとか、泡とかを積極的に合わせて来る印象。
日本酒を選んでくださるのはクマっぽい見た目の赤星さん。
（よく熊谷さんですよね、って言われますって言ってたw）
「どうやってお料理に合う日本酒を選んでるんですか？」
という私の質問への回答がすごかった！
今までも何人かにペアリングのコツを聞いたのですが、
イマイチよくわからなかったのです。
熊谷さん、じゃなかった、赤星さんの回答も全然理解できなかったんだけど
すごかったのよ！！！
「酸に合わせてます」
「(´⊙ω⊙`) へ？」
「食べ物だかお酒だかには
（すみません、後半に質問をしてしまったせいで記憶が。。。）
酸が５種類だか７種類あって（すみませんagain）、
毎朝その酸を全種類飲んでいて、
３年だか５年経った時に（すみませんfinal）、
分かったんです！」
という驚愕のことをおっしゃってました！
（私の記憶の飛びっぷりも驚愕だわ！）
意味が理解できなかったけど、そのパッションに感動しました⭐︎
上記のコメントの真偽を確認すべくもう一度行こうと思うw
③過去最高においしかったイクラの醤油漬け❤︎
いやあ、イクラの醤油漬けって、何食べてもおいしいじゃん、
と思ってたのですが、もうびっくらこいて目玉が飛び出た！
イクラ、生きてるじゃん！というプリップリ具合。
あれだけ食べにまた行きたいくらい。
ていうか、行こう！
他のお料理もどれもとってもおいしくて、
器もすごーく凝っていて、見た目もおいしかったです♫
【日本酒充実度】
数 350種類
メニュー イクラの醤油漬けと今月のコース（８品）がオススメ。ハズレなし！
種類 おいしい日本酒をきっちり揃えてます！
３５０種類もあるので、出会ったことのない方（日本酒）や
過去1度しかお見かけしなかったあの方（日本酒）に出会えちゃいます！
